Ten, który wymaga cierpliwości i sprzętu, ale efekt powala (masło orzechowo-czekoladowe z turbodoładowaniem)

Są tacy co mówią, że sprzęt nie jest ważny. Że kluczowe są rece/nogi/głowa, ale nie sprzęt. Przygotowanie masła orzechowo-czekoladowego wg mojego autorskiego pomysłu wykazało jednak, że sprzęt robi różnicę, bo w połowie procesu tworzenia tej wyśmienitości (już Wam zdradziłem, że warto…;)) za współpracę podziękował blender, tzn. jego część łącząca machinę z napędem pojemnika, która zapiekła się na dobre:/

To bodaj u Szerpy (szkoda, że nie miałem przyjemności poznać Go osobiście i napić się piwa, bo na mur-beton wylądowałby na liście ZNAM, CZYTAM I POLECAM po prawej stronie!) przeczytałem kiedyś, że przygotowywanie każdej pyszności dla biegaczy należy zacząć od otwarcia dobrego piwa. Posłuchałem więc bardziej doświadczonego kolegi i proces produkcji masła orzechowo-czekoladowego rozpocząłem trzy godziny wcześniej wstawiając kilka Budweiserów (tych czeskich!) do lodówki. Pssssst, piwo otwarte.

Czego potrzeba do przygotowania masła orzechowo-czekoladowego z turbodoładowaniem by Krasus?

• dobrego piwa lub dwóch (zależnie od planów treningowych na kolejny dzień);
• godziny czasu;
• sporo orzechów maści różnej. Ja dałem paczkę ziemnych, paczkę nerkowców, garść obranych migdałów i garść włoskich;
• czekolady gorzkiej (cała tabliczka da radę);
• łyżki lub dwóch miodu (miałem spadziowy, pasował);
• łyżki lub dwóch nasion chia;
• odrobiny soli.

Po wsypaniu orzechów do miseczki należy dodać ich jeszcze trochę, gdyż w trakcie tworzenia masła półprodukt jest tak pyszny, że nie da się nie podjadać. Zaciągamy łyk piwa i zabieramy się za kolejny krok. Orzechy i migdały należy uprażyć. Nie wiem dlaczego, ale mądrzy prażą, prażę więc i ja, wrzucając je na kilka minut na suchą rozgrzaną patelnię. (EDIT: Google mówi, że praży się, by uwydatnić smak). Warto zadbać, by wszystkie orzechy były obrane, łupinki nie są pyszne. Sprawdza się metoda włożenia orzechów w skórkach w szmatkę, utworzenie z tejże „tobołka” i pocieranie/ugniatanie – orzechy obiorą się same.

Potem zabieramy się za najtrudniejszy element – mielenie. Wsypujemy orzechy do blendera lub innego urządzenia kuchennego (uwaga: zmywarka może się nie sprawdzić!) i jedziemy z koksem. Jeśli orzeszki ziemne nie były solone, to warto oprócz łyżki miodu dodać też odrobinę soli. Mielenie to proces długotrwały, wymaga nawet kilkunastu minut blendowania i masy cierpliwości, więc przydaje się piwo. W międzyczasie wrzucamy kostki czekolady do kubka i wstawiamy do garnka z gorącą wodą, by czekolada roztopiła się. Gdy przejdzie w stan płynny, wsypujemy do niej nasiona chia.

A orzechy wciąż się blendują. I blendują. I nadal blendują. Pomiędzy jednym a drugim łykiem chmielowego pojawiły się w mojej głowie wątpliwości, czy aby na pewno dobrze to robię, ale po pewnym czasie z orzechów w końcu zaczęły wydzielać się tłuszcze, papka zrobiła się mokra, aż w końcu przybrała odpowiednią jednolitą konsystencję. Wtedy wlewamy czekoladę z chia i dokładnie mieszamy miksturę. Przekładamy masło do słoika, ale brońciępanieborze pojemnika od blendera nie wstawiamy do umywalki! Przy użyciu środkowego palca czyścimy go i cieszymy się wyśmienitym smakiem krasusowego masła orzechowo-czekoladowego z turbodoładowaniem i dopiero oddajemy pojemnik do czyszczenia:)

Dlaczego z turbodoładowaniem? Bo dzięki dodaniu miodu, chia i czekolady jest jeszcze bardziej wypasione niż zwykłe masło orzechowe domowej roboty (do tych kupnych to nawet nie ma co porównywać), to prawdziwa petarda! Takie masło zawiera nie tylko fajne węglowodany i tłuszcze (kwasy tłuszczowe Omega 3 i Omega 6), ale i witaminy, minerały (cynk, fosfor, magnez, potas, wapń i żelazo), przeciwutleniacze, kwas foliowy, błonnik oraz doskonale przyswajalne białko. O tym, że smakuje wyśmienicie (mi najlepiej z białym pieczywem) to chyba nikomu wspominać nie trzeba… :)

Wszystko gotowe, można zaczynać!

Prażenie orzechów. Jeśli mamy jakieś w skórkach, to warto uprażyć je oddzielnie, by potem łatwiej je obrać. Ja musiałem ręcznie oddzielić włoskie od reszty.

W trakcie powstawania konsystencja masy zmienia się.

Po dołożeniu czekolady z chia masło zmienia kolor:)

Produkt finalny. Palce lizać!